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¿Aumentar el colesterol HDL con nutrientes?
Niveles altos de colesterol se consideran perjudiciales: se dice que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular, arteriosclerosis y los infartos de miocardio. Sin embargo, los científicos han reconocido en los últimos años que el valor del colesterol total no es significativo. Más bien parecen ser determinadas fracciones del colesterol LDL las que tienen un impacto negativo en la salud cardiovascular. Con el colesterol HDL, en realidad es al revés: el colesterol HDL parece proteger los vasos sanguíneos y un valor elevado de HDL es signo de buena salud cardiovascular.
Pero, ¿cómo se pueden aumentar los niveles de HDL? El estilo de vida parece desempeñar aquí un papel importante: La actividad física, una dieta sana y un peso corporal saludable parecen tener un efecto positivo sobre el colesterol HDL. En cambio, la comida rápida, el tabaco y el exceso de alcohol pueden hacer que los niveles de HDL sean demasiado bajos.
Los nutrientes también pueden influir en el colesterol HDL.
Ácidos grasos omega-3
Ácidos grasos omega-3 se consideran cardiosaludables. Pueden tener un efecto positivo sobre la triglicéridos y los niveles de HDL.[1] Sin embargo, pueden aumentar el colesterol total. Sin embargo, esto no es motivo de preocupación, ya que, según los últimos descubrimientos científicos, los niveles de colesterol total no son muy significativos en términos de salud cardiovascular.
Colina
La colina también parece tener un efecto positivo sobre la salud cardiovascular y hepática. Los estudios sugieren que podría reducir los triglicéridos y el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL.[2] Las personas que consumen mucha colina en su dieta son más delgadas, tienen un porcentaje de grasa corporal más bajo, menos grasa abdominal y un colesterol HDL más alto.[3]
Yema de huevo, hígadoel arenque y el germen de trigo son buenas fuentes de colina.
Reishi
El hongo medicinal Reishi parece tener un efecto positivo sobre la salud cardiovascular. Hay indicios de que resistencia a la insulina y hígado graso puede contrarrestarlo. También mejora el colesterol LDL, los triglicéridos (niveles de lípidos en sangre) y aumenta el HDL.[4]
Este efecto se debe presumiblemente a las propiedades antioxidantes del hongo reishi.
Cúrcuma
La curcumina, es el ingrediente responsable de los efectos positivos para la salud del cúrcuma se le atribuyen. Parece tener un efecto positivo sobre los triglicéridos y los niveles de colesterol. También hay pruebas de que la curcumina puede aumentar las HDL, pero los datos al respecto no están del todo claros.[5]
Amino-8
La proteína es un nutriente esencial que se descuida fácilmente en la dieta. Un buen aporte de proteínas es muy importante para el mantenimiento muscular y otros aspectos de la salud. Una dieta rica en proteínas también puede ayudar a aumentar el colesterol HDL.[6]
Las proteínas están formadas por aminoácidos. Los aminoácidos son, por tanto, los componentes básicos de las proteínas. Se distingue entre aminoácidos esenciales y no esenciales. Aminoácidos esenciales deben obtenerse de los alimentos, mientras que los aminoácidos no esenciales pueden ser producidos por el propio organismo a partir de los aminoácidos esenciales según las necesidades, siempre que esté bien abastecido de aminoácidos esenciales.
Por eso es especialmente importante un aporte suficiente de aminoácidos esenciales. Las proteínas animales como la carne, el pescado y los huevos son una buena fuente de aminoácidos esenciales. Si las necesidades proteínicas se cubren principalmente con proteínas vegetales, es fácil que se descuiden los aminoácidos esenciales.
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B3 (niacina) es conocida por su capacidad para aumentar los niveles de HDL.[7] También puede reducir los triglicéridos. Parece que influye en la producción de colesterol en el hígado.
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[1] https://www.nature.com/articles/s41387-017-0007-8
[2] https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10495398.2019.1622557?journalCode=labt20
[3] https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/associations-between-choline-intake-body-composition-lipid-profile-and-liver-status-in-healthy-adults/50FB2E97CD40F4B542811A237ED07C1D
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21801467/
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5637251/
[6] https://www.nature.com/articles/ejcn201237
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7441610/

Clorofila: ¿es realmente saludable?
Se dice que la clorofila favorece la desintoxicación, tiene un efecto antioxidante y muchos otros efectos positivos. ¿Cuál es la verdad? En este artículo descubrirás qué es exactamente la clorofila y cómo puede ayudarte.
¿Qué es la clorofila?
La clorofila es el pigmento que da a las plantas su color verde. Es esencial para la fotosíntesis, en la que se produce almidón y oxígeno a partir del dióxido de carbono (CO2) y la luz ultravioleta.
El término clorofila procede del griego: "chloros" significa verde y "phyllon" significa hoja. En otras palabras, una hoja verde.
Se dice que la clorofila es una de las razones por las que las verduras verdes son tan saludables.
¿Qué hace la clorofila?
Actualmente se están investigando científicamente los siguientes efectos de la clorofila:
Protección contra las toxinas del moho
La clorofila puede unirse a las aflatoxinas y, por tanto, presumiblemente inhibir su absorción. Las aflatoxinas son toxinas de moho sospechosas de causar cáncer de hígado. En un estudio, la ingesta de clorofila pareció reducir la exposición a las aflatoxinas en un 55%.[1]
La clorofila y la piel
Se dice que la clorofila tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes y desintoxicantes. Estas propiedades podrían tener un efecto positivo sobre la piel.
En un estudio, la clorofila pareció mejorar el acné y reducir los poros dilatados de la cara.[2]
Otro estudio sugiere que la clorofila podría contrarrestar el envejecimiento de la piel causado por la luz ultravioleta.[3]
Clorofila para el mal olor corporal
La clorofila se utiliza desde hace mucho tiempo para tratar el mal aliento y otros olores corporales desagradables. Por eso también se la conoce como el "desodorante del interior".
En un estudio sobre personas mayores, la clorofila parecía regular la digestión y, al mismo tiempo, mejorar el olor de las heces.[4]
Clorofila para la desintoxicación
La clorofila parece ser capaz de ligar no sólo las aflatoxinas, sino también los metales pesados, los hidrocarburos aromáticos (HAP), las dioxinas y las aminas aromáticas heterocíclicas. Se supone que la clorofila puede reducir así la nocividad de estas sustancias.
Clorofila para la hematopoyesis
La clorofila es muy parecida al pigmento rojo de la sangre, el hemo. La diferencia entre la clorofila y el hemo es que la clorofila contiene magnesio en lugar de hierro.
Los estudios sugieren que la clorofila podría tener un efecto positivo sobre los niveles de ferritina en casos de anemia.[5] La ferritina es el valor de almacenamiento del hierro. Esto es algo sorprendente, ya que la clorofila no contiene hierro.
Por el contrario, a menudo es difícil aumentar los niveles de ferritina con suplementos de hierro. La solución al enigma reside probablemente en el hecho de que el organismo no sólo necesita hierro para formar hemoglobina, y esto es exactamente lo que aporta la clorofila.
Riesgos y efectos secundarios de la clorofila
Tomar clorofila parece aumentar la fotosensibilidad en algunas personas. Por tanto, debes tener especial cuidado de protegerte del sol cuando tomes clorofila.
La clorofila también puede provocar problemas digestivos, como náuseas y diarrea, al principio de la toma.
La clorofila también puede decolorar las heces y la orina, aunque esto es inocuo.
Comprar clorofila: En qué debes fijarte
Siempre debes prestar atención a la calidad de la clorofila. La ausencia de aditivos innecesarios y la producción en un laboratorio alemán son características de calidad importantes.
También debes asegurarte de que la clorofila contiene clorofilina natural (la forma extraída de la clorofila) y no clorofilina producida sintéticamente con cobre en lugar de magnesio.
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[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11724948/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6011872/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25844615/
[4] https://agsjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1532-5415.1980.tb00124.x
[5] https://www.phcogj.com/sites/default/files/10.5530pj.2016.4.10.pdf

Enfermedad del hígado graso: ¿Qué pueden hacer los micronutrientes?
El hígado graso es una enfermedad muy extendida: alrededor de un tercio de los adultos alemanes tienen el hígado agrandado debido a depósitos de grasa.[1]
Se distingue entre la enfermedad del hígado graso alcohólico (EHA) y la enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA). Hasta hace unas décadas, el hígado graso no alcohólico era en gran parte desconocido. Sin embargo, ahora es responsable de la elevada prevalencia de la enfermedad.
El hígado graso alcohólico está causado, como su nombre indica, por un consumo excesivo de alcohol. En cambio, la causa principal del hígado graso no alcohólico es el aumento del consumo de fructosa. La fructosa y el alcohol se metabolizan de forma muy similar en el hígado.
El hígado es un órgano metabólico central con importantes funciones en el metabolismo de las grasas, las proteínas, el azúcar y el alcohol. metabolismo del colesterol. Si la grasa se acumula en el hígado, éste ya no puede cumplir sus tareas adecuadamente. Por lo tanto, el hígado graso provoca un aumento de los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos) y niveles bajos de colesterol. La NAFLD también es un factor de riesgo de diabetes de tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.[2]
El hígado graso no suele causar síntomas claros, pero suele ir acompañado de síntomas de síndrome metabólico, que se caracteriza por un aumento del perímetro abdominal, hipertensión arterialtriglicéridos elevados, colesterol HDL bajo y, en las fases avanzadas, azúcar en sangre elevada.
El almacenamiento de grasa en el hígado es reversible. Sin embargo, el hígado graso avanzado provoca daños hepáticos e inflamación grave del hígado, lo que se conoce como cirrosis hepática. Esto puede provocar cicatrices, que pueden perjudicar permanentemente la función hepática.
La dieta y otros factores del estilo de vida desempeñan un papel importante en el desarrollo del hígado graso. Los micronutrientes también parecen favorecer la descomposición de la grasa en el hígado y contrarrestar la inflamación hepática.
L-carnitina
L-carnitina es necesaria para el transporte de ácidos grasos a las mitocondrias, las centrales energéticas de nuestras células. Parece ser importante para desintoxicar el hígado y apoyar la función de las enzimas antioxidantes.
El propio organismo puede producir L-carnitina a partir de los aminoácidos lisina y metionina. Si la función hepática está alterada, a menudo la L-carnitina ya no puede producirse eficazmente.
Los estudios sugieren que la L-carnitina podría contrarrestar la degeneración grasa del hígado y mejorar los valores hepáticos. La L-carnitina también parece ser capaz de mejorar los niveles de azúcar, lípidos sanguíneos e inflamación.[3]
Reishi
En la medicina tradicional china reishi se utiliza desde hace mucho tiempo para tratar las enfermedades hepáticas. Se dice que este hongo medicinal favorece la función hepática, promueve la desintoxicación del hígado y contrarresta los problemas hepáticos.[4]
Los triterpenos que contiene el hongo reishi parecen ser los responsables de este efecto. El hongo reishi también es rico en betaglucanos. Los betaglucanos son fibras dietéticas solubles que se cree que tienen un efecto positivo en el hígado. Hay indicios de que los betaglucanos reducen la producción de colesterol en el hígado y, por tanto, podrían disminuir los niveles de colesterol.
Colina
La colina es necesaria para el transporte de grasas en la sangre. Por tanto, la colina puede favorecer la eliminación de grasas del hígado y, presumiblemente, contrarrestar el hígado graso.[5]
El cuerpo puede producir colina por sí mismo, pero sólo de forma muy limitada. También debe suministrarse a través de los alimentos, por lo que se considera semiesencial.
La colina sólo se encuentra en grandes cantidades en unos pocos alimentos. Hígado y la yema de huevo son especialmente ricos en colina.
Omega-3
Un hígado graso es altamente inflamatorio. Ácidos grasos omega-3 por otra parte, tienen propiedades antiinflamatorias. Por tanto, presumiblemente pueden contrarrestar la inflamación asociada a un hígado graso.
Los estudios sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden mejorar los valores hepáticos. Los datos también sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden reducir los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos).[6]
OPC
Proantocianidinas oligoméricas (OPC) tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Por tanto, se supone que las OPC podrían ayudar a contrarrestar los daños causados por un hígado graso.
En estudios con animales, las OPC fueron capaces de reducir los depósitos de grasa en el hígado y mejorar los valores hepáticos.[7] Sin embargo, esto aún no se ha confirmado en humanos en estudios clínicos.
Sustancias amargas
Sustancias amargas pueden estimular la producción de bilis y también tienen propiedades antioxidantes. Por ello, presumiblemente pueden contrarrestar el daño causado por los radicales libres y la inflamación del hígado. Se cree que algunas sustancias amargas pueden reducir los niveles de grasa y colesterol en sangre.[8]
Conclusión: los micronutrientes son útiles ayudantes para el hígado graso
Algunos micronutrientes parecen capaces de contrarrestar los depósitos de grasa en el hígado. También pueden contrarrestar la inflamación y el estrés oxidativo asociados al hígado graso.
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[1] https://www.deutsche-leberstiftung.de/presse/pressemappe/lebererkrankungen/fettleber/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK541033/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28262196/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23796220/
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3601486/
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5743581/
[7] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006291X15002193?via%3Dihub
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29520889/

Ácido fólico: un nutriente vital que no debe faltar (durante el embarazo)
El ácido fólico es un nutriente esencial que debemos obtener de nuestra dieta. Si no consumimos suficiente ácido fólico, pueden producirse síntomas de deficiencia y problemas de salud a largo plazo.
Aquí puedes averiguar por qué el ácido fólico es tan importante, cómo puedes reconocer una carencia y cómo puedes cubrir tus necesidades de ácido fólico.
¿Por qué es importante el ácido fólico?
El ácido fólico es uno de los vitaminas BTambién se conoce como vitamina B9. El ácido fólico es, por tanto, una de las vitaminas hidrosolubles.
El ácido fólico tiene funciones importantes en la división celular y la hematopoyesis. Interviene en la producción de ADN. El ADN debe duplicarse antes de cada división celular.
El ácido fólico también es importante para el desarrollo del sistema nervioso.
El ácido fólico también desempeña un papel importante en metabolismo de la homocisteína. La homocisteína es un producto metabólico tóxico y el ácido fólico interviene en la conversión de la homocisteína en el aminoácido metionina. Por tanto, una deficiencia de ácido fólico puede provocar un aumento de los niveles de homocisteína.[1]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria confirma los siguientes efectos del ácido fólico en su Reglamento sobre declaraciones de propiedades saludables:
contribuye a reducir el cansancio y la fatiga
contribuye a una función mental normal
contribuye a la hematopoyesis normal
contribuye a la síntesis normal de aminoácidos
contribuye al metabolismo normal de la homocisteína
tiene una función en la división celular
contribuye al crecimiento del tejido materno durante el embarazo
Necesidades diarias de ácido fólico
Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), la necesidad diaria de ácido fólico para los adultos es de 300 µg. Las mujeres embarazadas y lactantes tienen unas necesidades mayores: las embarazadas necesitan 550 µg diarios, y las lactantes 450 µg.[2]
Desgraciadamente, la mayoría de los alemanes no consumen suficiente ácido fólico. El Estudio Nacional de Consumo descubrió que las mujeres consumen una media de 184 µg de ácido fólico al día, y los hombres 207 µg.[3]
Síntomas: Cómo reconocer una carencia de ácido fólico
Una carencia de ácido fólico se manifiesta con los siguientes síntomas:
Agotamiento y cansancio
Palidez
Problemas de concentración
Mayor susceptibilidad a las infecciones
Cambios de humor y depresión
Pérdida de apetito
Sin embargo, estos síntomas son inespecíficos. Esto significa que pueden tener muchas causas y no indican claramente una deficiencia de ácido fólico. Para determinar una carencia de ácido fólico, hay que determinar la concentración de folato en el suero sanguíneo.
PrecauciónEn el embarazo una carencia de ácido fólico puede causar defectos del tubo neural y malformaciones en el feto. Para prevenir una carencia, la DGE recomienda tomar 400 µg de ácido fólico al día al menos 4 semanas antes del embarazo planeado y durante el primer trimestre de embarazo.[4]
Alimentos con ácido fólico
El hígado, las legumbres, las semillas y las verduras de hoja verde son fuentes especialmente buenas de ácido fólico. La siguiente tabla muestra las 10 mejores fuentes de ácido fólico:[5]
Alimentos
Contenido en ácido fólico (µg/100 g)
% de la cantidad diaria recomendada (CDR)[6]
Hígado de pollo
588
294
Garbanzos
577
289
Semillas de girasol
273
137
Cacahuetes
240
120
Alga wakame
196
98
Espinacas
194
97
Quinoa
184
92
Aguacate
89
45
Huevos
71,4
36
Espárragos
52
26
Ácido fólico como suplemento dietético
Si la necesidad de ácido fólico no puede satisfacerse a través de los alimentos, tiene sentido tomar un suplemento de ácido fólico.
El ácido fólico puede estar presente en varias formas. La forma activa 5-metiltetrahidrofolato (5-MTHF) es especialmente importante en el metabolismo. Muchas personas tienen una mutación genética que impide que el ácido fólico se convierta en 5-MTHF. Por tanto, es importante asegurarse de que los complementos alimenticios contengan 5-MTHF. Esto es especialmente importante si quieres tener hijos y durante el embarazo.
Se recomienda una dosis diaria de 400 µg de 5-MTHF a las mujeres que desean tener hijos y a las embarazadas en el primer trimestre del embarazo.
Con los suplementos de ácido fólico, también debes asegurarte de que no contienen aditivos innecesarios, como agentes aglutinantes, separadores y gelificantes, conservantes artificiales, colorantes y edulcorantes.
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[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554487/
[2] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/folat/?L=0
[3] https://www.dge.de/wissenschaft/faqs/folat/
[4] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/folat/?L=0
[5] https://nutritiondata.self.com/foods-000112000000000000000.html
[6] https://pharma-kodex.de/wp-content/uploads/2021/08/Verordnung-EU-Nr.-1169-2011-Anhang-XIII-Stand-18.11.2014.pdf

Aceite de comino negro: ¿Qué eficacia tiene para las alergias, la fiebre del heno y otras afecciones?
El aceite de comino negro se considera desde hace tiempo un remedio tradicional. Se dice que no sólo alivia la fiebre del heno, sino que también reduce la hipertensión e incluso ayuda con la infertilidad.
En este artículo descubrirás qué es el aceite de comino negro y cómo funciona.
¿Qué es el aceite de semillas de comino negro?
El aceite de comino negro se obtiene prensando comino negro auténtico (Nigella sativa) por presión.
En naturopatía, el aceite de comino negro se utiliza para tratar la fiebre del heno.
En el antiguo Egipto, también se conocía como el "oro de los faraones". Se decía que ayudaba con muchas dolencias, como las infecciones, la infertilidad y la hipertensión.
Ingredientes del comino negro
El comino negro es rico en vitamina E y también contiene varios minerales como cobre, hierro, sodio, potasio, calcio y zinc.
El comino negro también contiene numerosos fitoquímicos como p-cimeno, timoquinona, α-thujeno, carotenoides y otras sustancias. Se dice que la timoquinona es responsable del efecto farmacológico del aceite de semilla de comino negro.
El aceite de semilla de comino negro también contiene los siguientes ácidos grasos:
Ácido linoleico: ~57
Ácido alfa-linolénico: ~1 %.
Ácido oleico: ~22
Ácido palmítico: ~14
¿Para qué sirve el aceite de comino negro?
Actualmente se están investigando científicamente diversos efectos del aceite de comino negro.
Aceite de comino negro para la intolerancia a la histamina
Los estudios sugieren que el aceite de semilla de comino negro podría tener un efecto antihistamínico.[1] Por lo tanto, se cree que podría ayudar con la intolerancia a la histamina.
Aceite de comino negro para la fiebre del heno y las alergias
Se está investigando el aceite de comino negro por sus efectos antihistamínicos y antiinflamatorios en la fiebre del heno y las alergias.
Los estudios sugieren que el aceite de semilla negra puede reducir la inflamación, sobre todo en las vías respiratorias. En un estudio, el aceite de semilla negra pareció aliviar los síntomas de la fiebre del heno.[2]
Se recomienda empezar a tomar aceite de comino negro unas semanas antes del inicio de la estación del polen.[3]
El aceite de comino negro y la inflamación de las encías
El oil pulling es cada vez más popular y se practica desde hace tiempo en Ayurveda para mejorar la higiene bucal. El oil pulling consiste en mantener aproximadamente 1 cucharadita de aceite en la boca durante 15 o 20 minutos y tirar de él por los espacios entre los dientes. Luego se escupe el aceite.
Para el oil pulling se utilizan preferentemente aceites antiinflamatorios. Por eso el aceite de comino negro también es muy adecuado. En un estudio, el oil pulling con aceite de comino negro pareció reducir la inflamación de las encías.[4]
Riesgos y efectos secundarios del aceite de comino negro
Tomar aceite de comino negro puede causar ocasionalmente náuseas y picores. Si se toma después de las comidas, suele tolerarse mejor.
Ocasionalmente, también pueden producirse reacciones alérgicas.
No se dispone de datos suficientes sobre el aceite de comino negro durante el embarazo y la lactancia. Por tanto, no debe tomarse. También podría estimular el parto durante el embarazo.
Comprar aceite de comino negro
Al comprar aceite de semilla de comino negro, es importante buscar calidad ecológica. El aceite de semilla de comino negro como complemento alimenticio en cápsulas también debe estar libre de aditivos innecesarios, como aglutinantes, antiaglomerantes, edulcorantes y colorantes. El desarrollo en un laboratorio alemán es otra importante característica de calidad.
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[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6194640/
[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0196070910001407?via%3Dihub
[3] https://www.karger.com/Article/Abstract/285289
[4] https://www.ayujournal.org/article.asp?issn=0974-8520;year=2019;volume=40;issue=3;spage=152;epage=158;aulast=Singh

Biotina: ¿la vitamina de la belleza por excelencia?
La biotina también se conoce como vitamina de la belleza. Se dice que garantiza una piel, cabello y uñas bonitos. ¿Cuál es la verdad? En este artículo descubrirás qué hace la biotina en el organismo y cómo puedes satisfacer sus necesidades.
¿Por qué es importante la biotina?
La biotina es uno de los vitaminas B y también se conoce como vitamina B7. Es una vitamina hidrosoluble. La biotina es un nutriente esencial que debemos obtener de nuestra dieta.
La vitamina B tiene funciones importantes en el metabolismo del azúcar, las grasas, las proteínas y el colesterol. También es necesaria para la formación de azúcar a partir de grasas y proteínas. Esto es especialmente importante en ausencia de hidratos de carbono o durante periodos de ayuno.
La biotina también es importante para la formación de proteínas. También para la formación de queratina, la proteína que compone nuestro cabello.[1]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria confirma los siguientes efectos de la biotina en su Reglamento de Declaraciones de Propiedades Saludables:
Biotina
contribuye al mantenimiento de una piel normal
contribuye al metabolismo energético normal
contribuye al mantenimiento de las mucosas normales
contribuye al mantenimiento del cabello normal
contribuye al funcionamiento psicológico normal
contribuye al metabolismo normal de los macronutrientes
contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso
Necesidades diarias de biotina
Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), las necesidades diarias de biotina para los adultos son de 40 µg. Las mujeres en periodo de lactancia tienen unas necesidades ligeramente superiores, de 45 µg.[2]
Síntomas: Cómo reconocer una carencia de biotina
Una carencia de biotina se manifiesta a través de los siguientes síntomas:
Estado de ánimo depresivo
pérdida de cabello
problemas cutáneos
Uñas quebradizas
Pérdida de apetito
Sin embargo, estos síntomas son inespecíficos. Pueden tener muchas causas y no indican claramente una carencia de biotina. Para determinar una carencia de biotina, debe medirse la biotina en la sangre.
Alimentos con biotina
El hígado, la yema de huevo y la levadura son muy ricos en biotina. Pero la biotina también se encuentra en muchos otros alimentos.
La siguiente tabla muestra las 10 mejores fuentes de biotina:[3]
Alimentos
Contenido en biotina (µg/100 g)
% de la cantidad diaria recomendada (CDR)[4]
Hígado de pollo
187,2
468
Yema de huevo
27,2
68
Copos de levadura
20,2
50,5
cacahuetes
17,5
43,8
pipas de girasol
7,8
19,5
Salmón
5,9
14,8
Carne de cerdo
4,5
11,25
Almendras
4,4
11
Setas
2,2
5,5
Fresas
1,5
3,8
Biotina como suplemento dietético
Normalmente, la necesidad de biotina puede satisfacerse fácilmente a través de los alimentos. Sin embargo, algunas personas tienen una mayor necesidad de biotina, lo que puede provocar una deficiencia de biotina. Entre ellas están las personas con enfermedades intestinales crónicasmujeres en periodo de lactancia, fumadores y alcohólicos.
Si falta biotina en la dieta, los complementos alimenticios de alta calidad pueden contrarrestar la carencia de este nutriente esencial.
Al elegir suplementos de biotina, conviene asegurarse de que no contengan aditivos innecesarios, como agentes aglutinantes, separadores o gelificantes, conservantes artificiales, colorantes o edulcorantes.
Otro criterio de calidad importante es el desarrollo en un laboratorio alemán, ya que en Alemania se aplican las normas de calidad más estrictas.
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[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554493/
[2] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/biotin/?L=0
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1450323/
[4] https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3580

Vitamina A: No sólo es importante para la piel y los ojos
La vitamina A también se conoce como la vitamina de la piel y los ojos. Es un nutriente esencial que debemos obtener de nuestra dieta. La falta de vitamina A puede tener consecuencias para la salud.
Aquí puedes averiguar por qué es tan importante la vitamina A, cómo puedes reconocer una carencia y cómo puedes remediarla.
¿Qué es la vitamina A?
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra en los alimentos en forma de retinol y ésteres de retinol. Los alimentos de origen vegetal contienen principalmente precursores de la vitamina A, conocidos como carotenoides. El representante más conocido es el β-caroteno, que se encuentra en abundancia en las zanahorias, los boniatos y la calabaza.
Funciones de la vitamina A en el organismo
La vitamina A cumple muchas funciones distintas en el organismo.
Las más importantes son
Fortalecer la barrera cutáneaLa vitamina A tiene funciones importantes en la construcción y el mantenimiento de la piel. Así, contrarresta la penetración de gérmenes a través de la piel.
Agudeza visualLa vitamina A es muy importante para los ojos; es necesaria para la visión claro-oscura, por ejemplo.
Sistema inmunitarioLa vitamina A es necesaria para la producción de anticuerpos y favorece los fagocitos que neutralizan los gérmenes.[1]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Europea Food Safety Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirma los siguientes efectos de la vitamina A en su Reglamento sobre Declaraciones de Propiedades Saludables:
Declaraciones de propiedades saludables:
La vitamina A contribuye al metabolismo normal del hierro.
La vitamina A contribuye al mantenimiento de unas mucosas normales.
La vitamina A contribuye al mantenimiento de una piel normal.
La vitamina A contribuye al mantenimiento de una visión normal.
La vitamina A contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
La vitamina A tiene una función en la especialización celular.
Síntomas de una carencia de vitamina A
Una carencia de vitamina A se manifiesta a través de los siguientes síntomas:[2]
Ceguera nocturna
Mayor susceptibilidad a las infecciones
Piel seca y áspera
Cataratas
Ojos secos y manchas queratinizadas amarillentas (manchas de Bitot)
Trastornos del crecimiento en los niños
Mayor riesgo de cáncer
Causas de la carencia de vitamina A
La carencia de vitamina A puede tener varias causas. Las causas más comunes son
Dieta veganaLa forma activa de la vitamina A sólo se encuentra en los alimentos de origen animal. Aunque las necesidades de vitamina A también pueden cubrirse con la provitamina A de los alimentos vegetales, el riesgo de carencia de vitamina A aumenta considerablemente.
Trastornos digestivosLos problemas de digestión de las grasas favorecen la carencia de vitamina A. La bilis y el páncreas, que producen importantes enzimas digestivas, son particularmente importantes para la digestión de las grasas. Si hay problemas aquí, la vitamina A de los alimentos no puede absorberse correctamente.
Embarazo y lactanciaEl embarazo y la lactancia tienen una mayor necesidad de vitamina A. Las mujeres embarazadas necesitan 800 µg de vitamina A al día, y las madres lactantes 1.300 µg.[3] Esto hace más difícil cubrir las necesidades de vitamina A mediante la alimentación.
Abuso de alcoholLa vitamina A se almacena en el hígado. Si el hígado está dañado por un consumo excesivo de alcohol, la capacidad de almacenamiento se ve mermada y puede producirse fácilmente una carencia.
Deficiencia de zincEl zinc tiene funciones importantes en el metabolismo de la vitamina A. La falta de zinc puede provocar fácilmente una carencia de vitamina A.
La vitamina A en los alimentos
La vitamina A se encuentra en muchos alimentos. Sin embargo, los alimentos de origen vegetal sólo contienen precursores de la vitamina A. Esto significa que el organismo tiene que convertirla en vitamina A para poder utilizarla.
1 µg de retinol corresponde a 12 µg de β-caroteno (por ejemplo, de las zanahorias) y 24 µg de otros carotenoides provitamina A.
Para normalizar el contenido de vitamina A utilizable en los alimentos, se ha introducido el equivalente de actividad del retinol: RAE (del inglés Retinol Actividad Eequivalente).
NotaEl contenido de vitamina A a veces también se indica en unidades internacionales (UI). 1000 µg de vitamina A corresponden aproximadamente a 3.333 UI.
Según la edad y el sexo, las necesidades diarias de vitamina A son de aprox. 700 - 850 µg RAE.[4]
Aquí tienes las 10 mejores fuentes de vitamina A:[5]
Alimentos
µg RAE/100 g
1.
Aceite de hígado de bacalao
30.000
2.
Hígado de buey
4968
3.
Anguila
1043
4.
Zanahorias
835
5.
Boniatos
709
6.
Mantequilla
684
7.
Espinacas
469
8.
Calabaza
426
9.
Queso cheddar
263
10.
Huevos
160
Corregir la carencia de vitamina A
En caso de carencia de vitamina A, suelen ser necesarios suplementos de vitamina A en dosis elevadas. Las dosis altas de vitamina A deben ser prescritas por un médico, ya que la vitamina A es tóxica en dosis elevadas. Una sobredosis se manifiesta con caída del cabello, pérdida de apetito, dolores de cabeza, cambios en la piel y mareos. Un exceso de vitamina A también puede causar lesiones hepáticas. Durante el embarazo, una sobredosis de vitamina A puede provocar malformaciones y trastornos del crecimiento.
Por tanto, debe tomarse un máximo de 800 µg al día sin consejo médico.
En caso de trastornos digestivos, a menudo debe administrarse un suplemento de vitamina A a largo plazo para garantizar el aporte de vitamina A. Sin embargo, el consumo de alimentos ricos en vitamina A (en particular hígado) también puede ayudar a cubrir una mayor necesidad de vitamina A.
Cuando tomes suplementos de vitamina A, debes asegurarte de que sean de alta calidad. Deben estar libres de aditivos innecesarios, como aglutinantes y antiaglomerantes, colorantes y edulcorantes. Como la vitamina A es liposoluble, tiene sentido tomarla disuelta en aceite.
Aquí puedes encontrar vitamina A de Viktilabs.
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[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29493984/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK567744/
[3] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-a-b-carotin/
[4] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-a-b-carotin/
[5] Alimentos con mayor actividad de retinol equivalente (self.com)

Melatonina: conciliar el sueño más rápido, reducir el jet lag y mucho más
La melatonina también se conoce como la hormona del sueño, ya que regula el ritmo sueño-vigilia. Se produce por la noche, en la oscuridad, y se encarga de que nos cansemos y tengamos sueño.
En este artículo descubrirás qué es la melatonina y por qué es tan importante para un sueño reparador.
¿Qué es la melatonina?
La melatonina se produce en la glándula pineal (una pequeña glándula del cerebro) en la oscuridad. La luz, a su vez, inhibe la producción de melatonina.
La melatonina garantiza la relajación: se une a los receptores del cerebro, lo que reduce la actividad de las células nerviosas. También disminuyen la tensión arterial y la temperatura corporal. Esto te permite conciliar el sueño rápidamente.
Los hábitos de vida modernos inhiben la producción de melatonina
Problemas de sueño están desgraciadamente muy extendidos hoy en día. Muchas personas no están cansadas por la noche y se acuestan demasiado tarde. O permanecen despiertas durante horas antes de poder conciliar el sueño.
El estilo de vida moderno desempeña un papel importante en esto. Muchos hábitos de vida pueden inhibir la producción de melatonina y, por tanto, causar problemas para conciliar el sueño y trastornos del sueño. Entre ellos figuran, en primer lugar
Luz artificial por la noche
Horarios de acostarse irregulares
Cafeína (café, té)
Estrés
Un suministro deficiente de nutrientes también puede ser responsable de los problemas de sueño. Por ejemplo, el cuerpo necesita aminoácido triptófanopara producir la hormona de la felicidad, la serotonina, y después la melatonina. En este proceso intervienen otros nutrientes, como la vitamina B6 y magnesio. El magnesio, en particular, se descuida fácilmente en la dieta.
Efecto de la melatonina
La melatonina ayuda principalmente a acortar el tiempo que se tarda en conciliar el sueño. La melatonina también puede ayudar con el jet lag. Sobre todo si vuelas hacia el este. Esto se debe a que en el este es más tarde de lo habitual. Aunque en realidad es hora de dormir, no estás cansado. Esto se debe a que la producción de melatonina necesita unos días para ajustarse a la nueva zona horaria. En este caso, tomar melatonina puede ayudarte a acostarte antes.[1]
La melatonina también se investiga en el trabajo por turnos. Las personas que tienen que trabajar de noche suelen tener dificultades para dormir durante el día. La melatonina puede facilitarlo.[2]
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria confirma los siguientes efectos de la melatonina en su Reglamento sobre Declaraciones de Propiedades Saludables:[3]
La melatonina ayuda a acortar el tiempo que se tarda en conciliar el sueño.
La melatonina contribuye a aliviar la sensación subjetiva de desfase horario.
Otras propiedades de la melatonina
Aparte de su bien estudiado efecto sobre el sueño, la melatonina parece tener otros efectos sobre el organismo que se están investigando científicamente en la actualidad.
Efecto antioxidante
Las investigaciones sugieren que la melatonina puede tener un efecto antioxidante. También parece ser capaz de activar otros antioxidantes en el organismo.[4]
El estrés oxidativo causado por demasiados radicales libres impulsa el proceso de envejecimiento y puede favorecer las enfermedades.
Propiedades antiinflamatorias
El estrés oxidativo favorece la inflamación. Por eso, los antioxidantes suelen tener también un efecto antiinflamatorio. La melatonina también parece ser capaz de activar moléculas antiinflamatorias en el organismo.[5] Sin embargo, esto aún debe investigarse más a fondo.
Efecto sobre el sistema inmunitario
En el laboratorio, la melatonina puede estimular la proliferación de determinadas células inmunitarias.[6] Por tanto, la melatonina podría tener un efecto positivo sobre el sistema inmunitario.
Tomar melatonina
Al tomar melatonina, el momento es crucial: debe tomarse poco antes de acostarse. Precaución: como produce sueño, no debe tomarse antes de conducir o manejar maquinaria.
La melatonina puede interactuar con varios medicamentos. Entre ellos están, por ejemplo, los antidepresivos, los antiepilépticos, los antibióticos, los antihistamínicos, la medicación para la tensión arterial y la medicación para la diabetes. Si estás tomando medicación, debes comentar previamente con tu médico el uso de la melatonina.
Debes prestar atención a la calidad de la melatonina. Las gotas de melatonina de Viktilabs no contienen aditivos innecesarios, como agentes separadores y aglutinantes, edulcorantes, colorantes ni conservantes. Se elabora según las normas de calidad más exigentes en un laboratorio alemán.
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[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1340179/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25113164/
[3] https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:02012R0432-20210517&from=DE
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16098085/
[5] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jpi.12525
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3645767/

Seta de almendra: ¿La seta para un sistema inmunitario fuerte y un nivel bajo de azúcar en sangre?
Se dice que el hongo medicinal seta de almendra tiene un efecto potenciador del sistema inmunitario. En este artículo descubrirás qué es el hongo almendra, qué ingredientes contiene y cómo afecta al organismo.
¿Qué es el hongo almendra?
El hongo almendra (Agaricus blazei) es una seta medicinal originaria de la selva tropical brasileña. Pertenece a la familia de las setas (Agaricus) y debe su nombre a su sabor parecido al de la almendra.
No sólo se utiliza como seta comestible en la cocina, sino también específicamente como suplemento dietético en forma de extractos o polvo desecado.
¿Qué ingredientes contiene el hongo almendra?
El hongo almendra es rico en numerosos nutrientes.[1] La composición exacta varía según el origen y el método de elaboración.
Proteínas
Minerales: Zinc, Potasio y fósforo
Vitaminas del grupo Bespecialmente vitamina B2 y vitamina B3
β-glucanos
triterpenos
Coenzima Q10
GABA (un neurotransmisor)
Lovastatina (un principio activo reductor del colesterol)
Como otros hongos, el hongo almendra es muy rico en β-glucanos. Los β-glucanos se encuentran de forma natural en las paredes celulares de los hongos. Son moléculas de azúcar enlazadas (polisacáridos). Sin embargo, no son digeribles, por lo que son fibras alimentarias.
Actualmente se está investigando científicamente el efecto de los β-glucanos en el cuerpo humano. Los estudios sugieren que los β-glucanos probablemente tienen un efecto positivo sobre los niveles de colesterol, Disminuyen los niveles de lípidos en sangre y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.[2] Además, los β-glucanos sirven de alimento a las bacterias intestinales beneficiosas (prebióticos) y pueden mejorar así la flora intestinal.[3]
También se dice que los β-glucanos tienen un efecto inmunorregulador, del que existen algunas pruebas científicas. Parece que pueden reforzar el sistema inmunitario y, al mismo tiempo, tener un efecto antiinflamatorio.
¿Qué hace el hongo almendra?
Debido a sus ingredientes, actualmente se está investigando científicamente el efecto del hongo almendra y hay algunos resultados prometedores.
Efecto del hongo almendra en el sistema inmunitario
Algunos estudios sugieren que el hongo almendra podría reforzar el sistema inmunitario y tener un efecto positivo en el propio sistema de defensa del organismo.[4]
El hongo almendra para la desintoxicación
El hongo almendra podría favorecer el sistema de desintoxicación y mejorar la función hepática.[5]
Tensión arterial
Los estudios sugieren que el hongo almendra puede tener un efecto regulador de la tensión arterial.[6]
Azúcar en sangre
El hongo almendra puede ser capaz de regular los niveles de azúcar en sangre y bajarlos si es necesario.[7]
Riesgos y efectos secundarios del hongo almendra
El hongo almendra se tolera muy bien. En casos raros, sin embargo, puede causar problemas digestivos, náuseas y erupciones cutáneas.
Comprar seta de almendra: lo que debes tener en cuenta
Al comprar seta de almendra y otras setas medicinales, siempre debes prestar atención a la calidad. Los productos suelen estar contaminados y muy cargados de sustancias nocivas.
Así que asegúrate de que el preparado ha sido sometido a pruebas de detección de sustancias nocivas y procede de un laboratorio alemán. Un preparado de alta calidad también está libre de aditivos innecesarios, como agentes aglutinantes, separadores, gelificantes y de relleno, y contiene vitamina C como biopotenciador.
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[1] https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v27n2/15_original_05.pdf
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5618555/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33864864/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21128829/
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3730730/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24433071/
[7] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1310








