Muchos de nosotros lo recordamos del pasado: el líquido ardiente que nuestros padres aplicaban a las rodillas raspadas o a las heridas leves. El yodo. Pero ¿sabías que este oligoelemento no sólo sirve para tratar heridas, sino que también tiene una importante función en tu organismo? Este artículo ha recopilado para ti algunos datos interesantes.
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¿Qué es realmente el yodo?
En primer lugar, un dato que quizá ni siquiera conozcas: Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), Alemania sigue siendo un país deficitario en yodo.
Esto se debe a que el suelo de nuestro país no contiene suficiente yodo (o yoduro) y, por tanto, no obtenemos suficiente de nuestros alimentos.
El yodo es un oligoelemento esencial y, además de magnesio, el selenio, Potasio y muchos otros minerales son responsables de importantes procesos endógenos. La tiroxina, por ejemplo, una importante hormona tiroidea, no podría producirse sin yodo.
El crecimiento y la división celular y nuestra temperatura corporal son otros ejemplos en los que el oligoelemento desempeña un papel clave. Como ves, sin yodo, nada funciona en el cuerpo.
Profundicemos un poco más.
¿Para qué es bueno el yodo?
Como acabamos de mencionar, el yodo es un componente de la hormona tiroidea tiroxina, entre otras cosas. Las hormonas tiroideas son responsables de un gran número de procesos metabólicos del organismo. Por tanto, las disfunciones pueden tener consecuencias peligrosas para el metabolismo y el desarrollo.
Pero no sólo es importante para el metabolismo. Nuestro sistema nervioso y nuestros sistemas orgánicos también dependen de este oligoelemento.
Una carencia de yodo puede provocar la formación de bocio. Puede que ya lo hayas visto: El bocio es un agrandamiento visible de la glándula tiroides en el cuello. El cuerpo intenta compensar la carencia de yodo produciendo más tejido tiroideo. Aumentando la ingesta de yodo, este bocio suele desaparecer de nuevo.
Sin embargo, si la carencia persiste durante más tiempo, pueden formarse nódulos en el tejido. Éstos ya no son capaces de reaccionar correctamente a las señales del organismo.
Además de una glándula tiroides hipoactiva (hipotiroidismo), en la que sólo se producen pequeñas cantidades de las importantes hormonas triyodotironina (T3) y tetrayodotironina (T4), pueden aparecer otros síntomas. Por ejemplo, dificultad para respirar, aumento de peso, disminución de la fertilidad o frecuencia cardiaca elevada.
Cómo puede promover la salud el yodo
La influencia de este oligoelemento se ha investigado a fondo. A continuación te damos algunos ejemplos que muestran los ámbitos en los que el elemento se sigue utilizando o favorece la salud.
El yodo podría mejorar el peso al nacer
El yodo podría ayudar a conseguir un peso saludable al nacer.
Un estudio realizado en 2015 en mujeres embarazadas sugiere que la administración diaria de 400 mg de yodo durante un periodo de seis a ocho semanas podría producir una mejora general del peso al nacer de los recién nacidos.
Las propiedades antibacterianas del yodo
Como ya se ha dicho al principio: aplicado sobre heridas, arañazos e infecciones, el oligoelemento mata las bacterias nocivas. Por eso, en medicina se utiliza a menudo como antiséptico.
Podría ser importante para las funciones cognitivas de los niños
No hay duda de que una función cerebral sana en la infancia es la base de un desarrollo sano posterior. De hecho, el yodo ofrece los mismos beneficios neurológicos que durante el desarrollo en el útero.
Por otra parte, una carencia del oligoelemento puede, en el peor de los casos, provocar retraso mental, como sugieren los resultados de un estudio.
El yodo puede favorecer el tratamiento del cáncer de tiroides
La variante radiactiva del elemento, conocida como "yodo radiactivo" (yodo-131), se utiliza para apoyar el tratamiento del cáncer de tiroides.
Se aprovecha el hecho de que el cuerpo es incapaz de distinguir entre el yodo radiactivo y el no radiactivo. Almacena la mayor cantidad posible en la glándula tiroides. Una vez allí, la radiactividad (radiación beta) daña y destruye específicamente las células enfermas.
Como el yodo 131 sólo tiene una semivida de ocho días y el cuerpo lo excreta gradualmente, esta forma de terapia se considera relativamente segura y tiene pocos efectos secundarios.
¿Cuánto yodo necesito?
La Sociedad Alemana de Nutrición ha publicado una guía con valores que te da una visión general de la ingesta diaria recomendada de yodo. Cantidad yodo que debes consumir.
Según esto, la necesidad diaria de yodo es de unos 200 µg.
Alimentos que contienen yodo
Debido al bajo contenido de yodo en el suelo, los productos agrícolas desgraciadamente sólo contienen pequeñas cantidades del oligoelemento. El pescado y el marisco, en cambio, tienen un alto contenido en yodo.
Pero aunque se añade yodo a casi todos los piensos y utilizamos sal de mesa yodada, el suministro de yodo en Alemania sigue siendo insatisfactorio.
Para cubrir las necesidades de yodo, puede ser útil tomar un complemento alimenticio de alta calidad y de calidad probada, por ejemplo de algas pardas para tomar.
Para que tengas una mejor visión de conjunto, a continuación te presentamos una selección de alimentos que contienen yodo:
- Algas: 120 µg/100 g
- Ostras: 58 µg/100 g
- Judías verdes: 290 µg/100 g
- Gambas: 130 µg/100 g
- Fletán: 52 µg/100 g
- Bacalao: 170 µg/100 g
- Mejillones: 130 µg/100 g
- Eglefino: 243 µg/100 g
- Carbonero: 200 µg/100 g
- Leche y productos lácteos: 10-15 µg/100 g
- Huevo de gallina: 9,7 µg/100 g
- Corazón de vacuno: 30 µg/100 g
- Pan de centeno: 8,5 µg/100 g
- Vainas de okra: 5-6 µg/100 g
- Espárragos: 7 µg/100 g
- Col blanca: 5,2 µg/100 g
- Zumo de limón: 5,2 µg/100 g
- Té negro: 8-11 µg/100 g
- Kiwi: 80 µg/100 g
- Col rizada: 12 µg/100 g
Pescado y marisco
Según la Base de Datos Islandesa sobre el Contenido de los Alimentos, el pescado bajo en grasa tiene el mayor contenido en yodo.
También se considera una buena fuente de ácidos grasos omega-3que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
Huevos
Los huevos también son una buena fuente de yodo. Por menos de 100 calorías cada uno, los huevos aportan nutrientes de tan alta calidad que el Centro Federal de Nutrición los utiliza como valores de referencia para el valor biológico de las proteínas, por ejemplo.
Como el yodo se añade a los piensos, su contenido en los piensos para pollos y, en última instancia, en los propios huevos, puede variar.
Conclusión: el yodo ayuda mucho más allá del cuidado de las heridas
El yodo es un oligoelemento corresponsable del mantenimiento de muchos procesos fundamentales del organismo. Desempeña un papel especialmente importante en la glándula tiroides, por ejemplo para el metabolismo del cuerpo, la salud celular y la temperatura corporal.
Tiene propiedades antibacterianas y antisépticas y es importante para la función cognitiva.
Como el suelo de Alemania tiene un contenido relativamente bajo de yodo, por desgracia muchas personas no reciben un aporte suficiente. Tomar un suplemento de alta calidad puede ayudar a garantizar un aporte adecuado de yodo.
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