El selenio es uno de los oligoelementos subestimados del que no se oye hablar mucho.
Sin embargo, desempeña un papel importante en muchos procesos de tu organismo, incluidos el metabolismo y la función tiroidea. En este artículo hemos resumido para ti algunos datos y descubrimientos científicos sobre este mineral.
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¿Qué es el selenio?
Porque el selenio (griego. selene "luna) es un mineral esencial, no puede ser producido por el propio organismo. Por tanto, debe ingerirse a través de los alimentos.
El oligoelemento fue descubierto en 1817 por el químico sueco Jöns Jakob Berzelius, al que a menudo se hace referencia como el padre de la química moderna debido a su trabajo en este campo.
El oligoelemento no sólo es importante por su función como antioxidante que protege las células del organismo de los llamados "radicales libres". Como componente de muchas enzimas, interviene, por ejemplo, en la producción de esperma, en la formación de hormonas tiroideas y para el sistema inmunitario.
Una carencia de selenio puede tener graves consecuencias: Desde restricciones en la mencionada producción de esperma hasta alteraciones del sistema inmunitario y trastornos de la función muscular: como el selenio interviene en tantos procesos propios del organismo, su carencia es tanto más importante. Incluso hay estudios que indican una relación causal entre la carencia de selenio y el cáncer de hígado.[1]
Por desgracia, el suelo de Alemania es muy pobre en selenio: por este motivo, Alemania se considera una zona deficitaria en selenio y muchas personas no tienen un aporte óptimo de selenio.
Por qué el selenio es importante para la salud
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha definido exactamente qué declaraciones de propiedades saludables pueden hacerse en relación con el selenio.
En consecuencia, el selenio contribuye
- contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario
- contribuye a la función tiroidea normal
- a la producción normal de esperma
- ayuda a proteger las células del estrés oxidativo
- contribuye al mantenimiento de unas uñas normales
- contribuye al mantenimiento de un cabello normal
Este oligoelemento también ha mostrado resultados y enfoques prometedores en algunos estudios e investigaciones.
El selenio protege contra el estrés oxidativo
Las propiedades del oligoelemento como antioxidante se conocen desde hace mucho tiempo. El selenio ayuda a prevenir la formación de radicales libres. Éstos son subproductos de los procesos metabólicos del organismo que no sólo provocan estrés oxidativo, sino que en el peor de los casos son incluso responsables del daño celular.[2]
Los estudios demuestran que una carencia de selenio puede aumentar el estrés oxidativo en el organismo.[3]
En general, los antioxidantes como el selenio pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo.[4]
El selenio es importante para la salud del tiroides
El selenio se almacena principalmente en los músculos esqueléticos. Sin embargo, el tejido de la glándula tiroides contiene la mayor concentración de este oligoelemento en comparación con otros órganos.[5]
Una glándula tiroides sana regula el metabolismo y controla el crecimiento, entre otras cosas. Por tanto, es importante protegerla del daño oxidativo. Aquí es exactamente donde ayuda el selenio.
En un estudio, la falta de selenio se relacionó con enfermedades tiroideas como la tiroiditis de Hashimoto, una tiroides hipoactiva. En este estudio de más de 6.000 sujetos, se estableció una relación entre los niveles bajos de selenio y un mayor riesgo de desarrollar tiroiditis autoinmune e hipotiroidismo.[6]
Sin embargo, también hay estudios que no ven pruebas suficientes de la eficacia del selenio en la tiroiditis de Hashimoto.[7]
Por tanto, es necesario seguir investigando.
El selenio podría proteger contra las enfermedades cardíacas
Las enfermedades del sistema cardiovascular pueden tener diversas causas. Un nivel bajo de selenio podría ser una de ellas.
Un análisis de 25 estudios observacionales demostró, por ejemplo, que un aumento del 50% de los niveles de selenio en el organismo se asociaba a una reducción del 24% del riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas.[8]
Además, el selenio también aumenta los niveles de la enzima glutatión peroxidasa, un potente antioxidante.[9]
El selenio podría reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer
Por supuesto, el selenio no es una cura milagrosa. Sin embargo, podría resultar prometedor en la lucha contra ciertos tipos de cáncer.
Una de las razones sería la capacidad del mineral para reducir el daño causado por el estrés oxidativo y reforzar el sistema inmunitario. Los estudios también sugieren que la suplementación con selenio podría aliviar los efectos secundarios de la radioterapia.[10]
Sin embargo, otros estudios han llegado a la conclusión de que una mayor ingesta de selenio no influye en el riesgo de cáncer.[11]
Por ello, es necesario seguir investigando.
El selenio es importante para el sistema inmunitario
El sistema inmunitario lucha cada segundo contra amenazas potenciales, se defiende de sustancias nocivas y acaba con virus, bacterias y hongos. Hace un trabajo tremendo para mantenerte sano.
El selenio contribuye a ello porque también desempeña un papel importante en el defensa inmunitaria defensa. Los estudios han demostrado que una mejor respuesta inmunitaria del organismo está asociada, entre otras cosas, a un mayor nivel de selenio en la sangre.[12]
Otros estudios sugieren que los alimentos que contienen selenio podrían ayudar a reforzar el sistema inmunitario de las personas que padecen tuberculosis, gripe o hepatitis C.[13]
Posibles riesgos para la salud
Como ocurre a menudo en la vida, en el caso del selenio existe una delgada línea entre lo útil y lo perjudicial.
Según el ÄrzteZeitung, una sobredosis de selenio llegó a provocar demencia y ceguera a una mujer.[14] En el artículo se hace referencia a un artículo publicado en 2018 que describe el caso.[15]
Sin embargo, la selenosis, es decir, la intoxicación causada por una ingesta permanentemente elevada de selenio, es bastante rara. Se manifiesta, por ejemplo, a través de dolores articulares, trastornos neurológicos, debilidad muscular, náuseas o incluso caída del cabello.
Por esta razón, debes respetar siempre la dosis recomendada y no sobrepasarla.
Selenio en los alimentos
A continuación hemos elaborado una pequeña lista para ayudarte a elegir correctamente. alimentos que contienen selenio pueden ayudarte. Por supuesto, no es exhaustiva, pero debería darte una primera visión de conjunto:[16]
- Caballa
- atún
- Setas
- Frutos secos (especialmente nueces de Brasil)
- Hígado de cerdo
- Cocos
- Judías blancas
- Coles
- Queso emmental
- Copos de avena
Selenio - una sustancia, muchas funciones
El selenio es un mineral esencial y un oligoelemento vital para el buen funcionamiento de tu organismo.
Desempeña un papel crucial en el metabolismo y la función tiroidea y ayuda a proteger tu organismo de los daños causados por el estrés oxidativo.
Además, el selenio podría ayudar a reforzar el sistema inmunitario, reducir el riesgo de ciertos cánceres e incluso reducir el riesgo de cardiopatías.
Dado que los alimentos de origen animal se encuentran entre las fuentes más importantes de selenio, los vegetarianos estrictos y los veganos pueden ser más propensos a la carencia de selenio por término medio. Para ellos, la suplementación con un suplemento dietético de alta calidad puede ser útil.
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[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20380634/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
[3] https://opus.bibliothek.uni-wuerzburg.de/frontdoor/index/index/year/2018/docId/16363
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19033020/
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5307254/
[6] https://academic.oup.com/jcem/article/100/11/4037/2836081
[7] https://www.cochrane.org/de/CD010223/ENDOC_nahrungserganzung-mit-selen-bei-hashimoto-schilddrusenentzundung
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17023702/
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28965605/
[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4073179/
[11] https://www.krebsinformationsdienst.de/fachkreise/nachrichten/2018/fk10-selen-krebspraevention.php
[12] https://academic.oup.com/jn/article/133/5/1457S/4558526
[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4288282/
[14] https://www.aerztezeitung.de/Medizin/Hirnschaden-durch-zu-viel-Selen-232410.html
[15] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29971355/
[16] https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/selen/
