La gota se caracteriza por niveles elevados de ácido úrico. Esto conduce a la formación de cristales de ácido úrico, que se depositan en las articulaciones. Se produce una inflamación dolorosa y aumenta el riesgo de artritis, enfermedad renal e hipertensión arterial.
Los niveles elevados de ácido úrico se producen cuando se acumulan purinas. Éstas se descomponen en ácido úrico en el organismo
Las purinas se forman cuando se descompone el material genético (ADN) que comemos. Las purinas se encuentran en muchos alimentos. Los despojos, el pescado, la carne, las legumbres, los frutos secos y las semillas son muy ricos en purinas. Los huevos, los productos lácteos, las patatas y algunas verduras, como las zanahorias, los pimientos y los tomates, suelen contener pocas purinas.
Si los niveles de ácido úrico son elevados, existe el riesgo de que se formen cristales que pueden depositarse en las articulaciones. Allí causan inflamación y dolor.
La gota puede ser congénita. En caso de debilidad renal congénita, el ácido úrico no se excreta con suficiente eficacia a través de la orina. Los defectos enzimáticos congénitos también pueden aumentar la formación de ácido úrico.
Sin embargo, la gota suele desarrollarse a lo largo de la vida. Por ejemplo, la diabetes suele debilitar los riñones, lo que significa que el ácido úrico no puede excretarse con la misma eficacia. Algunos medicamentos también pueden inhibir la excreción de ácido úrico.
La gota también suele provocar ataques de gota, que se caracterizan por un dolor intenso y repentino en las articulaciones.
La dieta desempeña un papel importante en la gota. El consumo excesivo de alimentos ricos en purinas puede favorecer un ataque de gota.
La temperatura también influye. Los cristales se forman más fácilmente con temperaturas frías y, en consecuencia, los ataques de gota se producen con mayor facilidad.
Un cambio en la dieta desempeña un papel fundamental en el tratamiento de la gota. También se utilizan medicamentos para reducir la inflamación y aliviar el dolor. También existen agentes reductores del ácido úrico que pueden aliviar los síntomas a largo plazo.
Los micronutrientes pueden ser un buen apoyo para la terapia de la gota.
La vitamina C
La vitamina C aumenta la excreción de ácido úrico a través de la orina. Los estudios sugieren que las personas con una ingesta elevada de vitamina C tienen niveles más bajos de ácido úrico. La ingesta de vitamina C también parece reducir el riesgo de gota.[1]
Sin embargo, ningún estudio ha investigado todavía si la vitamina C puede ayudar en un ataque de gota.
Potasio
También Potasio también puede aumentar la excreción de ácido úrico.[2] El potasio también puede mejorar la solubilidad del ácido úrico, lo que presumiblemente facilita que este mineral disuelva los cálculos renales.
Curcumina
Cúrcuma es una planta medicinal de eficacia probada. El principio activo curcumina es el responsable de su efecto.
La curcumina tiene un doble efecto sobre los niveles de ácido úrico: por un lado, inhibe la formación de ácido úrico. Por otro, favorece su excreción.[3]
Como la curcumina tiene un efecto antioxidante y antiinflamatorio, presumiblemente también puede proteger las articulaciones de los daños.
Magnesio
Aproximadamente un tercio del ácido úrico se excreta por las heces. Como la ingesta de magnesio puede tener un ligero efecto laxante, se supone que el magnesio favorece la excreción de ácido úrico por las heces.[4] A la inversa, una ingesta elevada de magnesio puede reducir los niveles de ácido úrico en determinadas circunstancias. Sin embargo, la situación del estudio en este caso no está clara.
Aunque los suplementos de magnesio para la gota están poco estudiados, es fácil pasar por alto el magnesio en la dieta y debe evitarse una carencia.
Zinc
Zinc contrarresta el estrés oxidativo, que puede ser causado por el aumento de los niveles de ácido úrico.
El zinc también parece ser capaz de proteger contra los niveles elevados de ácido úrico. Las personas con una ingesta elevada de zinc tienen un menor riesgo de niveles elevados de ácido úrico.[5]
Ácidos grasos omega-3
Ácidos grasos omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio y, por tanto, pueden contrarrestar la inflamación causada por niveles elevados de ácido úrico.
Por desgracia, no se ha estudiado bien el uso de los ácidos grasos omega-3 para la gota. Sin embargo, se sabe que pueden ayudar con el dolor inflamatorio.[6] Además, es difícil satisfacer las necesidades de omega-3 a través de la alimentación y su deficiencia está muy extendida.
Conclusión: los micronutrientes pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico
Los micronutrientes pueden contribuir eficazmente al tratamiento de la gota. Por ejemplo, pueden reducir la formación de ácido úrico o mejorar su excreción por los riñones. También pueden contrarrestar la inflamación causada por los niveles elevados de ácido úrico.
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[1] https://www.viktilabs.es/blogs/magazine/zinc
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29605825/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27124606
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26536119/
