Quizá sepas que los aminoácidos sirven como bloques de construcción para las proteínas del propio cuerpo (también conocidas como claras de huevo). La metionina también es un componente esencial de las proteínas. Sin embargo, la metionina también tiene muchas otras funciones interesantes.
La metionina es un aminoácido esencial
En primer lugar, es importante mencionar que la metionina es uno de los aminoácidos esenciales aminoácidos. Esto significa que nuestro cuerpo no puede producirlo por sí mismo y debemos ingerirlo en cantidades suficientes a través de la dieta. En el caso de los aminoácidos no esenciales, no es tan crítico que consumamos una cantidad suficiente. Esto se debe a que el cuerpo también puede producirlos por sí mismo a partir de aminoácidos esenciales si es necesario. Por ejemplo, el aminoácido no esencial cisteína puede formarse a partir de la metionina. Pero también en este caso es importante que obtengamos suficientes proteínas de nuestra dieta.
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Presencia en alimentos
La metionina se encuentra en los alimentos que contienen proteínas. El pescado, la ternera, el queso y los frutos secos son fuentes especialmente buenas.
Funciones de la metionina en el organismo
La metionina cumple muchas funciones en el organismo:
- La metionina puede ligar metales pesados y estabilizar así la apoyar la desintoxicación.[1]
- La metionina sirve como donante del grupo metilo.[2] Los grupos metilo son necesarios para muchos procesos del organismo. Por ejemplo, las sustancias mensajeras del cerebro, como la serotonina, la adrenalina y la acetilcolina, se activan por metilación. Los genes también se regulan por metilación.
- Sirve como componente básico para S-adenosil-metionina (SAM). La SAM tiene un efecto analgésico, antiinflamatorio y antidepresivo. Se utiliza en el tratamiento de la depresión.[3]
- Se descompone en los aminoácidos cisteína y taurina
- Acidifica la orinaEl exceso de metionina se excreta en la orina, acidificándola. Esto puede inhibir el crecimiento bacteriano y prevenir así las infecciones urinarias.[4]
- Puede acidificar la niveles de histamina[5]
- Contribuye a la formación de glutatión es necesario. El glutatión es una importante molécula endógena de desintoxicación que también tiene propiedades antioxidantes.[6]
Conclusión: la metionina es muy versátil
La metionina no sólo es un importante bloque constructor de proteínas, sino que también desempeña muchas tareas en el organismo. Es indispensable en la regulación genética, tiene importantes funciones en la desintoxicación y sirve como precursor de otros aminoácidos.
La necesidad de metionina puede satisfacerse fácilmente siempre que se consuman suficientes proteínas. Una dieta baja en proteínas puede provocar fácilmente una deficiencia de metionina.
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[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3824386/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6471069/
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6457972/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9446004/
